No domingo (27)  o Globo Rural, um dos programas mais conhecidos da televisão brasileira que aborda a agricultura, exibiu uma reportagem, mostrando propriedades familiares que se reinventaram misturando tradição com novas ideias.

     Intitulada, Vinho e Queijos Criados por Jovens Gaúchos, uma parte da matéria foi gravada no interior de Bento Gonçalves, onde entrevistou jovens produtores de vinho e a outra parte foi produzida em Linha Vitória, no interior de Carlos Barbosa, na propriedade da Família Lorenzon. Conhecidos pelo excelente queijo produzido, a família de Sérgio Lorenzon está estabelecida no local a mais de 150 anos. Sérgio e seu filho Gabriel, contaram um pouco da história da agroindústria, que foi idealizada por Dona Odete, esposa de Sérgio, que por problemas cardíacos partiu precocemente. 

     Na propriedade, "Os Lorenzon" começam cedo na lida e o trabalho é dividido. Enquanto Sérgio cuida da alimentação e da ordenha de 27 vacas, principalmente das raças holandesa e jersey, Gabriel comanda o processo de produção dos queijos. Gabriel também  é o  responsável pelo processo, que envolve desde a recepção do leite, a pasteurização, colocação da dose certa do coalho, moldagem, maturação e a rotulagem. Ele também responde pelas vendas da produção da família.

    Ao todo, são 500 litros de leite e 70 quilos de queijos por dia. Toda a produção é própria e processada na propriedade.

     Clique e assista a reportagem da TV Globo em que mostra os vinicultores de Bento Gonçalves e os queijeiros de Carlos Barbosa